Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

15. Mai 2015
von Nora
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Spargel

Ein Klassiker der Frühjahrsküche ist Spargel. Es gibt weißen und grünen Spargel. Der Weiße wächst unterirdisch, der Grüne dagegen ist dem Sonnenlicht ausgesetzt und ist genau deshalb grün. Er besticht durch sein sehr kräftiges Aroma. Spargelsaison Die Saison ist von April bis Juni. … Weiterlesen

14. Mai 2015
von Nora
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Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse

Spargel kann man mit allen möglichen Zutaten kombinieren. Warum also nicht einen Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse genießen. Zutaten für 2 Personen: 500g grüner Spargel 1 Orange 1 Avocado (essreif) 125g Schafskäse (Feta) 1 Hand Walnüsse 3 Eier … Weiterlesen

Spargel und Haehnchenbrustfilet auf Babysalat mit Salsa Verde

3. April 2015
von Nora
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Spargel und Hähnchenbrustfilet auf Babysalat mit Salsa Verde

Es gibt schon den ersten Spargel der Saison! Ich kann nie genug von diesem leckeren Gemüse bekommen und habe heute schon die ersten weißen und grünen Stangen genießen können. Dazu eine pfiffige Salsa Verde mit Minze, Petersilie, Kapern, Limettensaft und … Weiterlesen

21. April 2014
von Nora
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Schweinefilet mit grünem Spargel an Orangen-Pistazien-Salsa

Es ist Spargelzeit. Und da ich heute keine Lust auf das Schälen habe, gibt es grünen Spargel. Einfach die holzigen Enden unten abbrechen und schon gehts los… Zutaten für 2 Personen: 300g Schweinefilet 32 Stangen grüner Spargel 2 kleine rote … Weiterlesen

18. April 2014
von Marielle
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Grüner Spargel auf Rucola

Zutaten für 1 Person: 4-5 Stangen grüner Spargel 1-2 Handvoll Rucola 2-3 Tomaten 60g Mozzarella Balsamico Creme Olivenöl 2-3 TL Kokosöl Pfeffer Salz oder Kräutersalz Zubereitung: Den Spargel in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Bis … Weiterlesen