Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Hack-Zucchini-Auflauf

7. Mai 2014
nach Marielle
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Hack-Zucchini-Auflauf

Zutaten für 4-6 Personen: 1 Zwiebel 1 EL Öl 600g Hack, gemischt 400g Zucchini 1 EL Tomatenpüree 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 2 Eier 150 ml Sahne 1/2 Bund Basilikum etwas Butter für die Form 400g Tomaten 125g Mozzarella … Weiterlesen

Rotes-Spargel-Curry,Teller

6. April 2014
nach Nora
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Rotes Spargel-Curry

Zutaten für 4 Personen: 700g weißer Spargel Zuckerschoten 2 rote Zwiebeln 300g Möhren 2 Hände frische Soyasprossen 3 EL Rapsöl 1-2 EL rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe) 400ml Kokosmilch 400ml Geflügelbrühe 500g Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer 1 Limette 2 EL … Weiterlesen

Tomatensalat mit Schafskäse

1. April 2014
nach Marielle
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Tomatensalat

Zutaten für 1 Person: 100g Tomaten 1/2 Zwiebel Zutaten für die Salatsoße: 100g Gurke 1/2 Knoblauchzehe 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse, …) Zubereitung: Die Tomaten und Zwiebel klein schneiden. In einer anderen Schüssel die … Weiterlesen

Moehren-Zucchini-Puffer

31. März 2014
nach Nora
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Möhren-Zucchini-Puffer mit Kräuterquark

Zutaten für 2 Personen: 400g Möhren 400g Zucchini 1 Zwiebel Salz Pfeffer 3 Eier 4 EL Dinkel- oder Roggenmehl Olivenöl Kräuterquark Zubereitung: Möhren und Zwiebel schälen und raspeln. Zucchini raspeln. Das Gemüse mit einem Esslöffel Salz vermengen und 15-20 Minuten … Weiterlesen

31. März 2014
nach Nora
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Lachs auf Gemüse

Zutaten für 6 Portionen: 3 große Lachsfilet (Loins) (ca.1200-1500g) 1 Zitrone, (davon den Saft) 2 Zehen Knoblauch, gepresst 1 EL Honig 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, rote 400g braune Champignons 2 Zucchini 3 Knollen Fenchel, mit Fenchel-Grün einige Tomaten Olivenöl … Weiterlesen

Garnelen-Rucola-Salat

27. März 2014
nach Nora
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Garnelen-Rucola-Salat

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Garnelen aus der TK (ca. 22 Stück) 1 Bund Rucola 200g Kirschtomaten 100g schwarze Oliven 1 Zitrone (unbehandelt) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Chili 1 TL Gemüsebrühe Salz Pfeffer Parmesan Zubereitung: Die Garnelen … Weiterlesen

Zucchini-Lasagne

25. März 2014
nach Nora
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Zucchini-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:  2 Zucchinis 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 rote Chili 1 Stange Porree 5 mittelgroße Möhren 500g Hackfleisch (gemischt) 3 Zweige frischen Thymian 2 Zweige frischen Rosmarin 2 Dosen stickige Tomaten 3 EL Tomatenmark 1 TL … Weiterlesen