Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Spargelsalat-Ei-Avocado-Orangen-Schafskaese

14. Mai 2015
nach Nora
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Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse

Spargel kann man mit allen möglichen Zutaten kombinieren. Warum also nicht einen Spargelsalat mit Ei, Avocado, Orangen & Schafskäse genießen. Zutaten für 2 Personen: 500g grüner Spargel 1 Orange 1 Avocado (essreif) 125g Schafskäse (Feta) 1 Hand Walnüsse 3 Eier … Weiterlesen

Eiweißkick mit Kokosrapsel und Johannisbeeren

12. Mai 2015
nach Marielle
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Eiweißkick mit Kokosrapsel und Johannisbeeren

Für einen guten Start in den Tag solltet ihr einmal diesen frischen Eiweißkick mit Kokosraspel und Johannisbeeren probieren. Im Internet ist dieses Rezept häufig auch unter dem Begriff „KiloKick“ zu finden. Zur Wirksamkeit des Eiweißkicks zum schnellen Gewichtsverlust wollen wir uns hier … Weiterlesen

Kohlrabi Scheiben

1. Mai 2015
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Gemüselasagne mit Kohlrabi

Die Gemüselasagne mit Platten aus Kohlrabi ist eine leckere LowCarb Alternative zur normalen Nudel-Lasagne. Somit ist sie ideal für ein Abendessen ohne Kohlenhydrate geeignet. Durch die Kohlrabi Scheiben ist sie sehr saftig. Zutaten für eine Auflaufform, ca. 4 Portionen: 2 Kohlrabi … Weiterlesen

LOGIsche Quiche mit Brokkoli und Lachs

11. April 2015
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LOGIsche Quiche mit Brokkoli und Lachs

Am Wochenende war ich bei Freunden eingeladen und jeder hat eine Kleinigkeit zu Essen mitgebracht. Ich habe mich für eine LOGIsche Quiche mit Brokkoli und Lachs entschieden, da sie warm und kalt gut schmeckt. Zutaten für eine Quiche: 500g Brokkoli 100g … Weiterlesen

Gurkensalat in Streifen mit Kresse

10. April 2015
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Gurkensalat mit Kresse

Dieser Gurkensalat ist super lecker und durch die Kresse eine wahre Nährstoffbombe. Frisch gekeimte Sprossen, wie Kresse enthalten vor allem B Vitamine und Mineralstoffe. Zutaten: 1 Bio Salatgurke 1 Schalotte 1 Schale Kresse 2 EL Weißweinessig 2-3 EL Gemüsebrühe 1 TL … Weiterlesen

Karottenschaum Suppe mit Petersilienpesto

8. April 2015
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Karottenschaumsuppe mit Petersilienpesto

Die Karottenschaumsuppe ist leicht und gut verträglich. Sie eignet sich ideal als Vorspeise. Wer sie als Hauptmahlzeit serviert, kann dazu ein paar Krabben oder geröstete Sonnenblumenkerne reichen. Zutaten: 300g Karotten 1 Zwiebel 1 kleine Stange Porree etwas Butter oder pflanzliches Öl … Weiterlesen

Ruehrkuchen mit wenig Kohlenhydraten

5. April 2015
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Mini-Rührkuchen mit wenig Kohlenhydraten

Nach einem langen Spaziergang zu Ostern an der Elbe, ist ein Mini-Rührkuchen auf Basis von gemahlenen Mandeln genau das Richtige. Der Rührkuchen ist extrem schnell gebacken, sehr fluffig und hat zum Glück kaum Kohlenhydrate, ungefähr 7g bei der unten angegebenen Menge. … Weiterlesen

Spargel und Haehnchenbrustfilet auf Babysalat mit Salsa Verde

3. April 2015
nach Nora
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Spargel und Hähnchenbrustfilet auf Babysalat mit Salsa Verde

Es gibt schon den ersten Spargel der Saison! Ich kann nie genug von diesem leckeren Gemüse bekommen und habe heute schon die ersten weißen und grünen Stangen genießen können. Dazu eine pfiffige Salsa Verde mit Minze, Petersilie, Kapern, Limettensaft und … Weiterlesen

Zucchini- Feta-Kuchen mit Sesam

2. April 2015
nach Nora
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Zucchini- Feta-Kuchen

Zucchini ist so ein vielseitiges Gemüse, es lässt sich in viele Gerichte problemlos verarbeiten. Heute gibt es ein „Kuchen“ aus Zucchini. Sehr einfach, erinnert fast an eine LowCarb Quiche. Zutaten für eine Springform (3 Personen): 300g Zucchini 2-3 Frühlingszwiebeln 4 … Weiterlesen

Herzhafter Oopsies

25. März 2015
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Herzhafte Oopsies

Oopsies eignen sich als Low Carb „Brotersatz“ für z B. Burger, Fladenbrot, Paninis oder als Pizzateig. Sie haben nicht wirklich Ähnlichkeit mit richtigem Brot, sondern schmecken sehr fluffig und werden deshalb auch als Wolkenbrötchen bezeichnet. Das Grundrezept für herzhafte Oopsies … Weiterlesen