Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Zudeln mit Scampi

19. März 2015
nach Marielle
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Zudeln mit Scampi und Tomatensoße

Die Zudeln mit Scampi und Tomatensoße sind ein leichtes Gericht ideal für den Frühling oder den Sommer. Zutaten für 2 Personen: 3 mittlere Zucchini 300g Scampi (geschält TK oder frisch) 2 EL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 4 mittlere Tomaten Kräuter der Provence … Weiterlesen

Fruehlings Lauch Pfanne Teller

19. März 2015
nach Marielle
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Frühlings-Lauchgemüse

Ein leichtes und warmes Gericht aus der Pfanne zubereitet, kann so einfach und lecker sein. Unser Frühlings-Lauchgemüse passt zu jeder Jahreszeit. Zutaten für 2 Personen: 1 Stange Lauch (Porree) 500g Champignons 4 Tomaten 250g Feta Käse Salz und Pfeffer aus der Mühle … Weiterlesen

Kohlrabiburger Teller

29. Juli 2014
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Burger ohne Brot – Geht das?

Burger ohne Brot – Geht das? Neulich haben Freunde davon erzählt, wie sie selber ihre Burger auf dem Grill machen.  Klang sehr lecker, aber ohne die obligatorischen Brötchenhälften macht doch ein Burger keinen Spaß oder? Nichts desto trotz muss es doch … Weiterlesen

Hack-Zucchini-Auflauf

7. Mai 2014
nach Marielle
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Hack-Zucchini-Auflauf

Zutaten für 4-6 Personen: 1 Zwiebel 1 EL Öl 600g Hack, gemischt 400g Zucchini 1 EL Tomatenpüree 1 TL getrockneter Thymian Salz, Pfeffer 2 Eier 150 ml Sahne 1/2 Bund Basilikum etwas Butter für die Form 400g Tomaten 125g Mozzarella … Weiterlesen

Orangen-Pistazien-Tomaten-Salsa

4. Mai 2014
nach Nora
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Orangen-Pistazien-Tomaten-Salat

Zutaten für 1 Person: 2 rote Zwiebeln 1 Orange 2 Tomaten 45g Pistazien ungesalzen 1 EL Olivenöl 1 Limette 20 Blätter frischer Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In kochendes Wasser geben und ca. 2 Minuten … Weiterlesen

Schweinefilet-gruener-Spargel-orangen-pistazien-salsa

21. April 2014
nach Nora
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Schweinefilet mit grünem Spargel an Orangen-Pistazien-Salsa

Es ist Spargelzeit. Und da ich heute keine Lust auf das Schälen habe, gibt es grünen Spargel. Einfach die holzigen Enden unten abbrechen und schon gehts los… Zutaten für 2 Personen: 300g Schweinefilet 32 Stangen grüner Spargel 2 kleine rote … Weiterlesen

Grüner Spagel auf Salatbett

18. April 2014
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Grüner Spargel auf Rucola

Zutaten für 1 Person: 4-5 Stangen grüner Spargel 1-2 Handvoll Rucola 2-3 Tomaten 60g Mozzarella Balsamico Creme Olivenöl 2-3 TL Kokosöl Pfeffer Salz oder Kräutersalz Zubereitung: Den Spargel in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Bis … Weiterlesen

Auberginen

6. April 2014
nach Marielle
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Auberginen-Auflauf

Zutaten: 150g Auberginen 1 Zwiebel (30g) 1 Knoblauchzehe 50g Tomaten 100g Mozzarella (leicht) Salz, Pfeffer getrockneter Oregano, frisches Basilikum Zubereitung: Die Auberginen waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen auf … Weiterlesen