Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Veganes Kuerbiscurry mit orientalischer Quinoa

4. September 2016
nach Nora
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Veganes Kürbiscurry mit orientalischer Quinoa

Die Kürbiszeit hat wieder einmal begonnen und heute musste direkt der erste Hokkaido zu einem veganem Kürbiscurry mit orientalischer Quinoa verarbeitet werden. Die Quinoa wurde mit Zimt, Rosinen und gehackten Mandeln verfeinert. Zutaten für 4 Personen: 600g Kürbis, z.B. Hokkaido … Weiterlesen

Sesam Haehnchen mit Quinoa und Gemuese

25. April 2016
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Sesam Hühnchen mit Quinoa und Gemüse

Für das Sesam Hühnchen mit Quinoa und Gemüse wird die Hühnchenbrust vorher für einige Stunden in einer asiatischen Marinade mit Ingwer eingelegt. So hat es später einen tollen Geschmack und bleibt schön saftig. Zutaten für 4 Personen: 600g Hühnchenbrust 1 Stange Lauch … Weiterlesen

Gratinierte Zucchini mit Quinoafüllung und Tomatensauce, Teller

14. April 2016
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Gratinierte Zucchini mit Quinoafüllung und Tomatensauce

Zucchinis sind vielfältig einsetzbar. Heute wurden sie mit einer Frischkäse-Quinoafüllung gratiniert. Dazu gab es eine leckere Tomatensauce. Zutaten für 2 Personen: 80g bunte Quinoa 1kg Zucchini (4 Stück) 300g Frischkäse 2 TL Mandelblättchen 2 Schalotten 1 Dose stückige Tomaten Salz Pfeffer … Weiterlesen

Quinoa mit Kuerbis, Schafskaese und Mango

13. Februar 2016
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Quinoa mit Kürbis, Schafskäse und Mango

Quinoa wird bei uns in der Küche immer beliebter, sie schmeckt leicht nussig und hält lange satt. In Kombination mit Kürbis, Schafskäse Mango und Babyspinat ein leckeres Hauptgericht. Zutaten für 4 Personen: 300g Quinoa (bunt oder auch einfarbig) 800g Kürbis … Weiterlesen

Quinoapfanne

26. Januar 2016
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Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Mandeln und Feta

Die nussig schmeckende Quinoa aus Südamerika ist als Superfood bekannt. Dies liegt daran, dass es eine überschaubare Kalorienanzahl hat und zudem reichlich Vitamine und Mineralstoffe beinhaltet. Häufig wird Quinoa als Getreidesorte eingeordnet. Es ist aber mit Spinat und Roter Beete … Weiterlesen