Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Sesamhaehnchen

15. Mai 2014
von Marielle
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Sesamhähnchen mit Karotten

Zutaten für 2 Personen: 2 EL Sojasauce 1 TL Curry 250g Joghurt 2 Hähnchenbrustfilets je 150g 25g Kokoschips oder Kokosraspel 25g Parmesan 25g Sesam 250g Karotten mit Grün 1 EL Weißweinessig 2 EL Rapsöl 50ml Gemüsebrühe 1 EL gehackte Petersilie … Weiterlesen

Salat-Ziegenkases-Ei-Johannisbeeren

11. Mai 2014
von Marielle
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Salat geht immer!

Ein Salat geht immer und man so kann so wunderbar variieren. Hier ein paar Ideen: Zutaten: Blattsalat wie z.B. Feld-, Blatt-, Endiviensalat oder Rucola Tomaten Paprika (rot, gelb) Gurke Möhren/Karotten Frühlingszwiebeln Oliven Putenbruststreifen gekochte Eier Feta Käse Erdbeeren Johannisbeeren in … Weiterlesen

Gemüsespaghetti mit Champignonsoße

16. April 2014
von Marielle
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Gemüsenudeln mit Champignon-Sauce

Zutaten für 2 Portionen: 250g Champignons, braun 250g Champignons, weiß 2 EL Crème fraîche mit Kräutern 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 große Möhre 2 Zucchini Rapsöl oder Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Champignons putzen und halbieren. Gemüse putzen und … Weiterlesen

11. April 2014
von Marielle
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Möhrenkuchen

Zutaten für 8-10 Portionen: 1 EL Öl 250g Kokosmehl Süßstoff, als Ersatz für 200g Zucker, z.B. Stevia oder Sucolin 2 EL Orangenschale gerieben 1 EL Leinsamen gemahlen 2 TL Zimt gemahlen 1 TL Pimentpfeffer gemahlen 1 TL Muskat, frisch gerieben … Weiterlesen

Rotes-Spargel-Curry,Teller

6. April 2014
von Nora
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Rotes Spargel-Curry

Zutaten für 4 Personen: 700g weißer Spargel Zuckerschoten 2 rote Zwiebeln 300g Möhren 2 Hände frische Soyasprossen 3 EL Rapsöl 1-2 EL rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe) 400ml Kokosmilch 400ml Geflügelbrühe 500g Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer 1 Limette 2 EL … Weiterlesen

5. April 2014
von Marielle
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Tofu Pfanne

Zutaten für 1 Person: 1 Zwiebel 100g Karotten 200g Champignons 100g Tofu (Natur oder Kräuter) Salz, Pfeffer, Gewürze (Paprika, Curry) Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Salbei, …) Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne … Weiterlesen

hokkaido-kuerbis1

1. April 2014
von Marielle
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Kürbissuppe

Zutaten: 250g Kürbis (Hokkaido) 50g Möhren 1 Zwiebel 1/4 TL Currypulver 1/2 Liter Gemüsebrühe Ingwer, Pfeffer, Meersalz, Petersilie Zubereitung: Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und … Weiterlesen

Moehren-Zucchini-Puffer

31. März 2014
von Nora
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Möhren-Zucchini-Puffer mit Kräuterquark

Zutaten für 2 Personen: 400g Möhren 400g Zucchini 1 Zwiebel Salz Pfeffer 3 Eier 4 EL Dinkel- oder Roggenmehl Olivenöl Kräuterquark Zubereitung: Möhren und Zwiebel schälen und raspeln. Zucchini raspeln. Das Gemüse mit einem Esslöffel Salz vermengen und 15-20 Minuten … Weiterlesen

Zucchini-Lasagne

25. März 2014
von Nora
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Zucchini-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:  2 Zucchinis 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 rote Chili 1 Stange Porree 5 mittelgroße Möhren 500g Hackfleisch (gemischt) 3 Zweige frischen Thymian 2 Zweige frischen Rosmarin 2 Dosen stickige Tomaten 3 EL Tomatenmark 1 TL … Weiterlesen