Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

4. Mai 2014
von Nora
Keine Kommentare

Orangen-Pistazien-Tomaten-Salat

Zutaten für 1 Person: 2 rote Zwiebeln 1 Orange 2 Tomaten 45g Pistazien ungesalzen 1 EL Olivenöl 1 Limette 20 Blätter frischer Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In kochendes Wasser geben und ca. 2 Minuten … Weiterlesen

21. April 2014
von Nora
Keine Kommentare

Schweinefilet mit grünem Spargel an Orangen-Pistazien-Salsa

Es ist Spargelzeit. Und da ich heute keine Lust auf das Schälen habe, gibt es grünen Spargel. Einfach die holzigen Enden unten abbrechen und schon gehts los… Zutaten für 2 Personen: 300g Schweinefilet 32 Stangen grüner Spargel 2 kleine rote … Weiterlesen

20. April 2014
von Nora
Keine Kommentare

Rote-Beete-Wallnuss-Salat mit Schafskäse

Heute morgen noch schnell den zweiten Salat zum Grillen fertig gestellt. Hier liebe ich die Kombination aus weicher Rote Beete mit knackigen Walnüssen und dem leckeren Granatapfelsirup. Zutaten für 4 Personen: 500g Rote Beete (vorgekocht) 200g Feta 50g Walnusskerne 5 … Weiterlesen

6. April 2014
von Nora
Keine Kommentare

Rotes Spargel-Curry

Zutaten für 4 Personen: 700g weißer Spargel Zuckerschoten 2 rote Zwiebeln 300g Möhren 2 Hände frische Soyasprossen 3 EL Rapsöl 1-2 EL rote Currypaste (je nach gewünschter Schärfe) 400ml Kokosmilch 400ml Geflügelbrühe 500g Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer 1 Limette 2 EL … Weiterlesen

31. März 2014
von Nora
Keine Kommentare

Hühnersuppe mit Spinat

Zutaten für 4 Teller: 250g Blattspinat 2 Hähnchenbrustfilets 3 Schalotten 1 Chilischote rot 1 Limette 400ml Kokosmilch 2 EL Curry 500 ml Hühnerbrühe Salz Zubereitung: Den Spinat auftauen, ausdrücken und leicht hacken. Das Hähnchenfleisch würfeln. Schalotte und Chili fein würfeln. … Weiterlesen