Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Veganes Kuerbiscurry mit orientalischer Quinoa

4. September 2016
nach Nora
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Veganes Kürbiscurry mit orientalischer Quinoa

Die Kürbiszeit hat wieder einmal begonnen und heute musste direkt der erste Hokkaido zu einem veganem Kürbiscurry mit orientalischer Quinoa verarbeitet werden. Die Quinoa wurde mit Zimt, Rosinen und gehackten Mandeln verfeinert. Zutaten für 4 Personen: 600g Kürbis, z.B. Hokkaido … Weiterlesen

Haehnchenfilet in Folie

9. November 2015
nach Nora
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Hähnchenfilet mit Zucchini, Artischocken, Tomaten und Pinienkernen

Vier Wochen nach Beginn des „Projektes Wunschgewicht“ haben Carla und Tom für das Team von logisch-kochen.de leckere Hähnchenfilets mit Zucchini, Artischocken, getrockneten Tomaten und Pinienkernen kredenzt. Dazu gab es im Ofen gegarte Kürbisspalten. Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets 250g … Weiterlesen

Kuerbis-Kumpir mit Füllung, Beilage Linsen

4. November 2015
nach Nora
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Kürbis-Kumpir mit Hack-Feta-Gemüse-Füllung

Kumpir geht auch mit Kürbis! Bei dem türkischen Gericht Kumpir wird eine große Kartoffel in der Mitte aufgeschnitten und dann mit den unterschiedlichsten Dingen gefüllt. Diese wird dann nach und nach ausgelöffelt, übrig bleibt die Schale. Genau das geht auch … Weiterlesen

Kürbisbrot, gebacken

27. September 2015
nach Nora
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Kürbisbrot

Dieses leckere Kürbisbrot habe ich auf dem Blog Happycarb.de gefunden. Da ich kein Kichererbsenmehl zu Hause hatte, habe ich einfach die doppelte Menge an gemahlenen Mandeln genommen. Zutaten für 1 Kastenform: 500g Quark (Magerquark oder 20%) 250g Hokkaidokürbis 5 Eier … Weiterlesen

Kokosmilch-Linsen mit Kürbis und Parmesan

26. September 2015
nach Nora
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Kokosmilch-Linsen mit Kürbis

Linsen, vor allem die nussigen Beluga Linsen gehören mittlerweile fest auf meinen Speiseplan. Heute habe ich diese anstatt mit Wasser mit Kokosmilch gekocht und dadurch einen ganz besonderen Geschmack erzielt. Zu den Kokosmilch-Linsen gab es leckeren Hokkaidokürbis, passend zur Jahreszeit. Zutaten … Weiterlesen

hokkaido-kuerbis1

1. September 2014
nach Nora
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Ist Kürbis eigentlich LOGIsch?

Es ist Kürbiszeit! Wie ich dieses Gemüse liebe. Aber ist Kürbis eigentlich LOGIsch? Wie wird dieser in der kohlenhydratarmen Ernährung bewertet? Also habe ich erst einmal mit Marielle gesprochen. Schließlich kann sie als Ernährungsberaterin mit Tat und Rat zur Seite … Weiterlesen

hokkaido-kuerbis1

1. April 2014
nach Marielle
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Kürbissuppe

Zutaten: 250g Kürbis (Hokkaido) 50g Möhren 1 Zwiebel 1/4 TL Currypulver 1/2 Liter Gemüsebrühe Ingwer, Pfeffer, Meersalz, Petersilie Zubereitung: Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und … Weiterlesen