Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Kokosnuss

30. Juli 2014
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Rund um die Kokosnuss

Die Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme. Sie ist keine echte Nuss, sondern eine Steinfrucht. Die Kokosnuss versteckt viele kleine und große Schätze für ein gesundes Leben. Aber was enthalten beispielsweise 100g Kokosnuss?  Hier mal eine kurze Übersicht: (Quelle: Wikipedia) … Weiterlesen

Grüner Spagel auf Salatbett

18. April 2014
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Grüner Spargel auf Rucola

Zutaten für 1 Person: 4-5 Stangen grüner Spargel 1-2 Handvoll Rucola 2-3 Tomaten 60g Mozzarella Balsamico Creme Olivenöl 2-3 TL Kokosöl Pfeffer Salz oder Kräutersalz Zubereitung: Den Spargel in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Bis … Weiterlesen

Spargel mit Schinken

18. April 2014
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Spargel Varianten

Spargel Varianten gibt es viele, daher hier einige Möglichkeiten. Zutaten für 1 Person: 5-6 Stangen Spargel 1 große Scheibe Katenschinken 2-3 TL Kokosöl Zubereitung: Den Spargel gründlich schälen. In einem großen Topf leicht mit Wasser bedecken. Das Wasser leicht salzen … Weiterlesen

11. April 2014
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Möhrenkuchen

Zutaten für 8-10 Portionen: 1 EL Öl 250g Kokosmehl Süßstoff, als Ersatz für 200g Zucker, z.B. Stevia oder Sucolin 2 EL Orangenschale gerieben 1 EL Leinsamen gemahlen 2 TL Zimt gemahlen 1 TL Pimentpfeffer gemahlen 1 TL Muskat, frisch gerieben … Weiterlesen

Thunfisch Kuechlein

31. März 2014
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Thunfisch Küchlein

Zutaten für 10-12 Küchlein: 2 Dosen Thunfisch in Wasser (entwässert) 100g Magerquark 100g Zucchini, fein geraspelt 2 große Eier 1/2 TL Meersalz 1/4 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer etwas Petersilie, gehackt 2 EL Oliven-oder Kokosöl Zubereitung: Alle Zutaten (Thunfisch, geraspelte Zucchini, … Weiterlesen

Karottengemuese

22. März 2014
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Möhrengemüse

Zutaten für 1 Person: 2-3 Möhren (ca. 300g) 1-2 TL gefrorenes Dill 1 EL Olivenöl 1 Priese Kräutersalz Variationen: 1-2 TL frisch gehackte Petersilie und 2 TL Kokosöl oder mit Zucchini und Sojasoße. Zubereitung: Die Möhren in dünne Scheiben schneiden. … Weiterlesen