Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

1. Februar 2015
von Marielle
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Rüblikuchen

Egel welcher Anlass, der Rüblikuchen ist eine gute Alternative zu einem normalen Kuchen. Wer mag kann diesen Kuchen mit etwas geschlagene Sahne servieren. Zutaten: 5 Eier 7-10ml flüssiger Süßstoff 300g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 150ml Sahne 1/2 Päckchen Backpulver 150g … Weiterlesen

15. Mai 2014
von Marielle
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Sesamhähnchen mit Karotten

Zutaten für 2 Personen: 2 EL Sojasauce 1 TL Curry 250g Joghurt 2 Hähnchenbrustfilets je 150g 25g Kokoschips oder Kokosraspel 25g Parmesan 25g Sesam 250g Karotten mit Grün 1 EL Weißweinessig 2 EL Rapsöl 50ml Gemüsebrühe 1 EL gehackte Petersilie … Weiterlesen

11. Mai 2014
von Marielle
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Salat geht immer!

Ein Salat geht immer und man so kann so wunderbar variieren. Hier ein paar Ideen: Zutaten: Blattsalat wie z.B. Feld-, Blatt-, Endiviensalat oder Rucola Tomaten Paprika (rot, gelb) Gurke Möhren/Karotten Frühlingszwiebeln Oliven Putenbruststreifen gekochte Eier Feta Käse Erdbeeren Johannisbeeren in … Weiterlesen

16. April 2014
von Marielle
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Gemüsenudeln mit Champignon-Sauce

Zutaten für 2 Portionen: 250g Champignons, braun 250g Champignons, weiß 2 EL Crème fraîche mit Kräutern 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 große Möhre 2 Zucchini Rapsöl oder Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Champignons putzen und halbieren. Gemüse putzen und … Weiterlesen

5. April 2014
von Marielle
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Seelachs auf Gemüse

Zutaten für 1 Person: 150g Chicoree 1 Zwiebel 50g Möhren 1 EL frischer Zitronensaft 150g Seelachsfilet 2 EL Gemüsebrühe (die Paste aus dem Reformhaus oder Pulver) Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Chicoree waschen, putzen und den bitteren Kern unten entfernen. In … Weiterlesen

5. April 2014
von Marielle
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Tofu Pfanne

Zutaten für 1 Person: 1 Zwiebel 100g Karotten 200g Champignons 100g Tofu (Natur oder Kräuter) Salz, Pfeffer, Gewürze (Paprika, Curry) Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Salbei, …) Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne … Weiterlesen

1. April 2014
von Marielle
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Kürbissuppe

Zutaten: 250g Kürbis (Hokkaido) 50g Möhren 1 Zwiebel 1/4 TL Currypulver 1/2 Liter Gemüsebrühe Ingwer, Pfeffer, Meersalz, Petersilie Zubereitung: Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und … Weiterlesen

31. März 2014
von Nora
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Möhren-Zucchini-Puffer mit Kräuterquark

Zutaten für 2 Personen: 400g Möhren 400g Zucchini 1 Zwiebel Salz Pfeffer 3 Eier 4 EL Dinkel- oder Roggenmehl Olivenöl Kräuterquark Zubereitung: Möhren und Zwiebel schälen und raspeln. Zucchini raspeln. Das Gemüse mit einem Esslöffel Salz vermengen und 15-20 Minuten … Weiterlesen

25. März 2014
von Nora
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Zucchini-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:  2 Zucchinis 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 1 rote Chili 1 Stange Porree 5 mittelgroße Möhren 500g Hackfleisch (gemischt) 3 Zweige frischen Thymian 2 Zweige frischen Rosmarin 2 Dosen stickige Tomaten 3 EL Tomatenmark 1 TL … Weiterlesen

22. März 2014
von Marielle
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Zucchinisuppe

Zutaten für ca. 6 Personen: 6 große Zucchini (ca.1 kg Zucchini) 2 Karotten 2 Zwiebeln 1/2 Bund Petersilie 3 EL Olivenöl 2 TL Gemüsebrühe Pfeffer, Salz 1 kleiner TL Curry Zubereitung: Die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden und im … Weiterlesen