Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Veganes Kuerbiscurry mit orientalischer Quinoa

4. September 2016
nach Nora
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Veganes Kürbiscurry mit orientalischer Quinoa

Die Kürbiszeit hat wieder einmal begonnen und heute musste direkt der erste Hokkaido zu einem veganem Kürbiscurry mit orientalischer Quinoa verarbeitet werden. Die Quinoa wurde mit Zimt, Rosinen und gehackten Mandeln verfeinert. Zutaten für 4 Personen: 600g Kürbis, z.B. Hokkaido … Weiterlesen

Kokosmilch-Linsen mit Kürbis und Parmesan

26. September 2015
nach Nora
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Kokosmilch-Linsen mit Kürbis

Linsen, vor allem die nussigen Beluga Linsen gehören mittlerweile fest auf meinen Speiseplan. Heute habe ich diese anstatt mit Wasser mit Kokosmilch gekocht und dadurch einen ganz besonderen Geschmack erzielt. Zu den Kokosmilch-Linsen gab es leckeren Hokkaidokürbis, passend zur Jahreszeit. Zutaten … Weiterlesen

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1. September 2014
nach Nora
1 Kommentar

Kürbis-Hack-Auflauf mit Datteln und einem Hauch Zimt

Die Kürbiszeit hat begonnen, also kann ich auch ab sofort wieder eins meiner Lieblingsgerichte kochen!!! Unbedingt probieren. Zutaten für 2-3 Personen: 1 kleiner Hokkaido Kürbis (ca. 400g) 400g Hackfleisch (halb&halb) 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 8 Datteln (am Besten ohne … Weiterlesen

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1. September 2014
nach Nora
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Ist Kürbis eigentlich LOGIsch?

Es ist Kürbiszeit! Wie ich dieses Gemüse liebe. Aber ist Kürbis eigentlich LOGIsch? Wie wird dieser in der kohlenhydratarmen Ernährung bewertet? Also habe ich erst einmal mit Marielle gesprochen. Schließlich kann sie als Ernährungsberaterin mit Tat und Rat zur Seite … Weiterlesen

hokkaido-kuerbis1

1. April 2014
nach Marielle
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Kürbissuppe

Zutaten: 250g Kürbis (Hokkaido) 50g Möhren 1 Zwiebel 1/4 TL Currypulver 1/2 Liter Gemüsebrühe Ingwer, Pfeffer, Meersalz, Petersilie Zubereitung: Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und … Weiterlesen