Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Auberginenpizza fertig

24. Juni 2015
von Marielle
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Auberginenpizza

Heute haben wir einen Tipp bekommen für ein leckeres Rezept für Auberginenpizza. Eine Gemüsepizza mit Auberginenschiffchen. Zutaten für 2 Portionen: 2-3 Auberginen 3-5 Tomaten oder eine Dose gehackte Tomaten 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Knoblauch, Kräuter geriebener … Weiterlesen

19. April 2014
von Nora
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Mediterraner Gemüsesalat

Die Grillsaison ist eröffnet. Pünktlich zu Ostern. Dazu gehören natürlich auch leckere Salate! Morgen gehts nach Niedersachsen zum Grillen in den Wald. Also heute schon mal den Salat vorbereitet. Extrem lecker! Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchinis 1 Aubergine 1 … Weiterlesen

16. April 2014
von Marielle
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Gemüselasagne

Zutaten für ca. 3 Portionen: 2 Auberginen 2 Zucchini 4-5 Tomaten 20g Parmesan 300g passierte Tomaten Käse zum überbacken Pfeffer Gewürze nach Geschmack z.B. Oregano, Basilikum, Rosmarin Zubereitung: Das Gemüse waschen, abtrocknen und in Längsscheiben schneiden, geht auch mit dem … Weiterlesen

6. April 2014
von Marielle
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Auberginen-Auflauf

Zutaten: 150g Auberginen 1 Zwiebel (30g) 1 Knoblauchzehe 50g Tomaten 100g Mozzarella (leicht) Salz, Pfeffer getrockneter Oregano, frisches Basilikum Zubereitung: Die Auberginen waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen auf … Weiterlesen

5. April 2014
von Nora
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Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten für 2 Personen: 500g Auberginen 400g Hackfleisch gemischt 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 1 Priese Zucker 1 Msp. Cayennepfeffer 200g Creme fraiche legere 100g Parmesan Zubereitung: … Weiterlesen

2. April 2014
von Marielle
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Vegetarisch gefüllte Aubergine

Zutaten für 1 Person: 1 Aubergine (ca. 200g) 250g Pfifferlinge oder Champignons 1 kleine Stange Lauch Thymian, Muskatnuss, Salz gehackte Petersilie Zubereitung: Die Aubergine halbieren, das Innere herrauslösen und grob hacken. Pilze und Lauch putzen und kleinschneiden. Mit etwas Wasser … Weiterlesen