Logisch kochen

Leckere Rezepte mit wenig Kohlenhydraten

Brokkoli Mais Salat

Brokkoli Mais Salat

Der Sommer kommt und die Grillsaison wird eröffnet. Wir haben heute einen schnellen Brokkoli Mais Salat für Euch.

Zutaten:
500g Brokkoli
1 Dose Mais
1 kleine rote Zwiebel
200g saure Sahne
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
1 EL frische gehackte Petersilie

Zubereitung:
Der Brokkoli wird in diesem Salat roh verarbeitet. Wer dies nicht möchte, blanchiert den Brokkoli kurz und schneidet ihn anschließend in kleine Stücke. Für viele ist blanchierter Brokkoli zudem besser verträglich.

Die Brokkoli-Röschen zusammen mit der fein gewürfelten Zwiebel zusammen mit dem Mais vermengen. Separat das Dressing mischen. Dafür die saure Sahne mit frischem Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die frische Petersilie fein hacken und unter das Dressing geben. Das Dressing auf den  Brokkoli Mais Salat geben und für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend kurz abschmecken und servieren. Ideal zum Grillen.

Brokkoli Brokkoli RösschenBrokkoli Mais Salat

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Rezept
Brokkoli Mais Salat
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